Хамон Серрано (Serrano)

Склад в Москве
Популярные продукты доступны на складе в Москве.
Быстрая доставка
Доставка из Испании
от 5-ти дней.
Сертификат DO
Сертификат подтверждает страну производителя и качество.
На складе в Москве
Хамон Серрано Sierra Alpujarra + подарок
8 отзывов
Код: 000445741
Хамон Серрано Sierra Alpujarra + подарок
В наличии
6104.00₽
Хамон Серрано + Хамонера, Ножи в Подарок
6 отзывов
Код: 00084774
Хамон Серрано + Хамонера, Ножи в Подарок
В наличии
11336.00₽
На складе в Москве
Хамон Дюрок Резерва 8,5 кг + подарок
2 отзывов
Код: 0005782
Хамон Дюрок Резерва 8,5 кг + подарок
В наличии
10725.60₽
Хамон Гран Резерва Calamocha 8,5 кг
1 отзывов
Код: 00354651
Хамон Гран Резерва Calamocha 8,5 кг
В наличии
11309.84₽
Хамон Гранд Резерва 50% Дюрок 8,5 кг
0 отзывов
Код: 00541487
Хамон Гранд Резерва 50% Дюрок 8,5 кг
В наличии
11920.24₽
Хамон Дюрок Гран Резерва 6.5 кг без кости
0 отзывов
Код: 0032416541
Хамон Дюрок Гран Резерва 6.5 кг без кости
В наличии
12687.60₽
Хамон Дюрок Резерва 7,5
0 отзывов
Код: 0008745-2
Хамон Дюрок Резерва 7,5
В наличии
11842.63₽
Хамон Серрано Резерва Дюрок 500 г нарезка
2 отзывов
Код: 003249874
Хамон Серрано Резерва Дюрок 500 г нарезка
В наличии
1517.28₽
Хамон Серрано Резерва Baza 2,86 кг без кости
2 отзывов
Код: 00341874
Хамон Серрано Резерва Baza 2,86 кг без кости
В наличии
4290.24₽
Хамон Серрано Гран Резерва Baza 3,5 кг
0 отзывов
Код: 00341478478
Хамон Серрано Гран Резерва Baza 3,5 кг
В наличии
5720.32₽
Хамон Гран Резерва Layunta 5,5 кг без кости
1 отзывов
Код: 00321654874
Хамон Гран Резерва Layunta 5,5 кг без кости
В наличии
9326.04₽
Хамон Серрано Резерва 5,5 кг без кости
0 отзывов
Код: 0021451474889
Хамон Серрано Резерва 5,5 кг без кости
В наличии
8685.12₽
Хамон Теруэль 9 кг
1 отзывов
Код: 000654451
Хамон Теруэль 9 кг
В наличии
12664.93₽
Хамон Дюрок Резерва 6 кг
0 отзывов
Код: 0008484
Хамон Дюрок Резерва 6 кг
В наличии
9164.72₽
Хамон Torres Серрано 5,5 кг
0 отзывов
Код: 00076527
Хамон Torres Серрано 5,5 кг
В наличии
7790.45₽
Хамон Cеррано 500 гр. нарезка
2 отзывов
Код: 000752424
Хамон Cеррано 500 гр. нарезка
В наличии
1133.60₽
Хамон Серрано Гран Резерва 8-8,5 кг
3 отзывов
Код: 00084541
Хамон Серрано Гран Резерва 8-8,5 кг
В наличии
12687.60₽
Хамон Дюрок Резерва 8 кг
0 отзывов
Код: 0009849841
Хамон Дюрок Резерва 8 кг
В наличии
8528.16₽
Хамон 50% Дюрок Резерва 7,8 кг без копыта
0 отзывов
Код: 00065454
Хамон 50% Дюрок Резерва 7,8 кг без копыта
В наличии
8329.34₽
Хамон Серрано без кости 1,25 кг
0 отзывов
Код: 003216548741
Хамон Серрано без кости 1,25 кг
В наличии
1805.04₽
Хамон Cеррано Baza 1,32 кг
0 отзывов
Код: 00032487478
Хамон Cеррано Baza 1,32 кг
В наличии
2075.36₽
Хамон Серрано Дюрок 100 г нарезка
0 отзывов
Код: 00324134145
Хамон Серрано Дюрок 100 г нарезка
В наличии
257.24₽
Хамон 3,2 кг без кости
0 отзывов
Код: 000543245
Хамон 3,2 кг без кости
В наличии
4342.56₽
Хамон Centro 6 кг
0 отзывов
Код: 0005772
Хамон Centro 6 кг
В наличии
7991.01₽
Хамон Cеррано 6,5 кг без копыта
0 отзывов
Код: 000653245
Хамон Cеррано 6,5 кг без копыта
В наличии
16107.58₽
Хамон Торрес 1,4 кг
0 отзывов
Код: 00085154
Хамон Торрес 1,4 кг
В наличии
2284.64₽

Получить консультацию специалиста в WhatsApp +34 636 55 54 55

Слово «хамон» дословно переводится с испанского как «окорок». Вкус испанского хамона во многом зависит от качества сыровяленого мяса. Поэтому в рацион свиней включают большое количество желудей, способных придать окороку необходимый аромат.

Особенности хамона Серрано

Чтобы приготовить этот национальный испанский деликатес, используются только задние свиные ноги. Хамон Серрано считается более доступным, поскольку желудевая диета не такая строгая, и питание может разбавляться и другими продуктами. Получают его только из белых свиней (у Serrano белое копыто, в отличие от Iberico, где копыто черное).

Есть несколько видов такого продукта:

  • curado — выдерживается 7 месяцев;
  • bodega — выдерживается 9 месяцев;
  • reserva — выдерживается год;
  • grand reserva — выдерживается 15 месяцев.

Рецепты слишком не отличаются. Чтобы раскрыть вкусовые свойства jamon Serrano, необходим правильно выполнить его нарезку. Используется специальная подставка - хамонера и плоский острый нож, при помощи которого снимается тонкий слой мяса, практически стружка. В противном случае кусочки будут слишком жесткими, и насладиться ими в полной мере не удастся.

В магазине Jamon Best нога хамон всегда в наличии. Поэтому приобрести деликатес можно в любое время.